Pestrý fazuľový guľáš

«Späť

Rozpis na 8 porcií:

  • 3 polievkové lyžice oleja
  • 1 šálka cibule nakrájanej na rezance
  • 1 zelená paprika pokrájaná na rezance
  • ½ šálky drvených paradajok
  • 2 polievkové lyžice mletej červenej papriky
  • 1 konzerva červenej prepláchnutej fazule
  • 1 konzerva bielej prepláchnutej fazule
  • 1 konzerva prepláchnutého cícera
  • 3 strúčiky cesnaku posekané najemno
  • ½ polievkovej lyžice majoránu
  • ½ čajovej lyžičky rasce
  • 1 chilli paprička
  • morská soľ

Postup:
V širokom hrnci rozohrejeme olej, pridáme cibuľu a rascu a na prudkom príkone tepla opekáme asi 5 minút dozlata. Pridáme paradajky a dusíme za stáleho miešania 3 minúty.
Pridáme mletú papriku, premiešame a zalejeme vodou.
Pridáme čerstvú papriku a všetky strukoviny. Privedieme do varu a varíme 5 minút.
Pridáme cesnak, majorán, podľa potreby dosolíme a pridáme chilli.

Potrebné nástroje/náradie: hrniec, nôž a doska na krájanie

Čas prípravy: 30 minút

Poznámka lekára:
Viem, toto trvá oveľa dlhšie ako 20 minút, ale museli sme to dať. Je to predsa guľáš a ako by mohla na Slovensku existovať kuchárska kniha bez guľášu? No, ale aj tak: už ste niekedy uvarili dobrý guľáš za pol hodinu? A ešte taký zdravý! Odporúčam povinne užívať všetkým tým, ktorí to už v živote „dojedli" k prvej vážnejšej diagnóze :-)

Zdroj:
© Ambulancia klinickej výživy
www.akv.sk
(Tento a ďalších viac ako 150 receptov na jedlá z celého sveta, ktoré sa dajú pripraviť za 20 minút, nájdete kuchárskejknihe Igora Bukovského a šéfkuchára Paľa Liptáka "Hneď to bude".)